Brochette de gigot d'agneau à la bière et sirop d'érable

Pour 4 à 6 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

- 1 gigot d'agneau découpé en dés,
- 100 ml d'huile d'olive,
- 100 ml de bière blanche de Québec
- le jus de 3 citrons,
- menthe fraiche hachée,
- 1 c. à soupe de romarin séché,
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre du moulin,
- 50 ml de sirop d'érable

Préparation :

- Dans un plat, mélanger tous les ingrédients, sauf la viande.

- Ajouter la viande et la laisser mariner pendant 24 heures.

- Faire les brochettes avec les dés de viande marinée.

- Cuire au barbecue les brochettes de viande durant 15 minutes, en surveillant régulièrement et en les retournant pour une cuisson uniforme.

Petite astuce : Faire tremper les bâtons de bois 60 minutes dans l'eau avant de les garnir de viande, pour éviter qu'ils ne se brûlent lors de la cuisson.