Les bonbons aux patates

Au début de la colonisation, la pauvreté des Québécois et la rareté des aliments ont fait que la cuisine québécoise a longtemps été articulée autour de trois aliments de base : la viande de bœuf hachée, les carottes et les pommes de terre (patates). L'ingéniosité ne manquait pas et on essayait de faire de tout avec rien. Dans le temps des fêtes, comme on n'avait pas d'argent pour acheter des bonbons aux enfants, on en fabriquait avec ce que l'on avait sous la main. Voici l'origine d'une recette très populaire encore aujourd'hui et qui rappelle toujours de bons souvenirs à ceux qui y goûtent.

Le beurre d'érable est la particularité de cette délicieuse recette