Brochettes de porc et marinade au sirop d'érable

Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Marinade : 3 heures
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

500 grammes de filet de porc coupés en cubes
3 tomates
1 poivron rouge, 1 vert, 1 jaune
2 oignons
sel , poivre

Ingrédients pour la marinade :

2 c. à soupe (30 ml) sauce soya
3 c. à soupe (45 ml) sirop d'érable
2 gousses ail, pressées
1/2 c. à thé (2 ml) coriandre, moulue
2 gouttes sauce tabasco, au goût
Sel, au goût
Poivre, au goût
1 c. à thé (5 ml) persil, séché
1 c. à soupe (15 ml) huile de canola

Préparation marinade :

Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Mariner la viande au réfrigérateur pendant au moins 3 heures dans une boite hermétique.

Préparation des brochettes :

couper les oignons, tomates et poivrons
Enfiler en brochettes la viande, oignons, poivrons et tomates tour à tour.
Saler et poivrer
Cuire pendant une quinzaine de minutes au barbecue.