Salade gourmande à l’érable

Ingrédients :

• 1 botte de salade à votre choix

• 2 poitrines de poulet

• 1 échalote française

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1/2 tasse de noix 

• 1/2 tasse de fruits séchés à votre choix

• 1/3 tasse de parmesan râpé

• Crème balsamique à l’érable Jasmino 

Préparation:

Couper les poitrines de poulet en lanières. 

Hacher l’échalote finement. Faire revenir l’échalote avec l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive 2 à 3 minutes. 

Ajouter ensuite le poulet et faire cuire pendant au moins 12 minutes. 

Pendant ce temps, laver la salade et l’essorer. Placer un nid de salade dans 2 grandes assiettes. 

Hacher grossièrement les noix et les fruits séchés. Possibilité de caraméliser les noix dans un poêle avec du sirop d’érable.

Lorsque le poulet est cuit, séparer en 2 et déposer sur la salade. Garnir ensuite avec les noix, les fruits séchés et le parmesan. 

Mettre un généreux filet d’huile d’olive et ajouter en garniture la délicieuse crème balsamique d’érable Jasmino !