Croustade de pommes et érable du Québec

Croustade de pommes et érable du Québec

Profitez donc de l’occasion pour réaliser ce grand classique qu’est la croustade. En y ajoutant une petite cuillière de sirop d’érable, cela lui donne une légère touche sucrée alors que la pincée de muscade lui donne juste un petit côté épicé différent de la canelle.

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Descriptif

Pour 4 portions
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients :

5 pommes
1/4 de tasse de farine
1/2 tasse de flocons d 'avoine
1/4 de tasse de cassonade
15 ml de sirop d'érable
1/2 cuillère à café de muscade moulue
1/4 de tasse de jus de citron
1/4 de tasse de beurre

Préparation :

Chauffer le four à 180 c°.
Laver, peler et découper en gros morceaux les pommes.
Mettre le jus de citron dans un grand bol et y incorporer les morceaux de pommes pour qu'ils ne brunissent pas.
Dans un autre bol mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade et le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte ayant une texture assez grossière.
Garnir de façon égale les ramequins avec les morceaux de pommes.
Ajouter la touche de sirop d'érable et la muscade moulue.
Ajouter le mélange de farine+flocons d'avoine+cassonade+beurre sur les pommes.
Enfourner pour 45 minutes.
Laisser reposer les ramequins quelques minutes avant de servir.
Servir la croustade chaude, accompagnée d'une tranche de fromage ou de crème fouettée.

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