Dos de cabillaud crème de sirop d'érable

Pour 4 personnes
Temps de préparation :15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
4 portions de dos de cabillaud
2 oignons rouges
20 cl de crème semi-épaisse et légère
1cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de curry
1cuillère à soupe de sirop d'érable
sel, poivre, huile d'olive

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.
Eplucher, émincer les oignons, les faire doucement caraméliser dans un peu d'huile d'olive.
Les verser ensuite dans un plat allant au four et poser dessus les portions de poisson.
Dans un bol, mélanger la crème, le curry, le gingembre et le sirop d'érable.
Saler et poivrer le poisson et verser dessus la crème parfumée.
Enfourner pour 15 à 20 mn selon le degré de cuisson que vous aimez.
Pendant ce temps, cuire des courgettes à la vapeur ou un autre accompagnement