Raclette du Québec à l'érable

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

Fines tranches de melon coupées en trois
225 g de fromage à raclette
Poivre du moulin , au goût
2 kiwis tranchés
8 dattes tranchées
4 figues fraîches coupées en huit
2 saucisses hot dog coupées en rondelles
4 tranches chacun de jambon et de viande des Grisons
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
5 ml (1/3 tasse) de vinaigre balsamique

Préparation :

Dans une petite casserole, verser le vinaigre balsamique et le sirop d'érable.
Chauffer à feu moyen pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait réduit de moitié et devienne sirupeux.
Réserver.
Disposer dans les petits ramequins du four à raclette la viande des Grisons ou les rondelles de saucisses, les figues ou les dattes et garnir d'un morceau de fromage.
Disposer dans d'autres petits ramequins le jambon cru, les tranches de kiwis ou les tranches de melon et garnir d'un morceau de fromage.
Au moment de déguster, poivrer au goût et arroser chaque ramequin du mélange de vinaigre balsamique et érable.