Tarte aux pacanes

Tarte aux pacanes


Une tarte 100% Canada aux noix de pécan qu'on appelle au québec la tarte aux Pacanes. La tarte aux pacanes ou tarte aux noix de pécan (en : pecan pie), est une tarte sucrée composée d'un custard à base de sirop de maïs et de noix de pécan (aussi appelées pacanes). La plupart des recettes ajoutent du sel et de la vanille en tant qu'épices, mais aussi du chocolat ou du bourbon. La tarte est souvent servie avec de la crème fouettée. A l'origine, Elle etait servie généralement aux repas durant les périodes de fêtes, pour Thanksgiving notamment. Elle est considérée comme une spécialité du sud des États-Unis.

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Descriptif

(8 portions)
Préparation : 40mn
Cuisson : 30mn

Ingrédients :

1 pâte brisée
250ml de sucre
190 ml de sirop de maïs
125 gr de beurre
3 oeufs
5ml de vanille
1 pincée de sel
Pacanes

Préparation :

Mélanger le sucre, le sirop de maïs et le beurre.
Porter à ébullition en remuant sans arrêt.
Battre les oeufs. verser le mélange sucre, sirop de maïs et beurre sur les oeufs en fouettant en même temps puis ajouter le sel et la vanille.
Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte et verser le contenu de la préparation.
Y rajouter les pacanes sur le dessus.
Mettre au four à 190°c pendant 30 à 40 minutes

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