Carrés au chocolat et aux canneberges séchées

Pour 12 portions

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 à 30 minutes

Ingrédients :
225 gr de beurre non salé. Température pièce et coupé en petits morceaux
450 gr de pépites de chocolat semi-sucré
3 gros oeufs
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 tasse de sucre granulé
1/2 tasse de farine tout usage
1 cuillère à thé de cannelle moulue
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de sel
1 ½ tasse de canneberges séchées à l'érable

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Étendre du papier parchemin sur une plaque à biscuit. S'assurer que le papier s'étend sur les quatre côtés de la plaque.
Mélanger le beurre et les pépittes de chocolat et faire fondre au four micro-onde par intervalle de 30 secondes.
Remuer entre chaque intervalle jusqu'à ce que le tout soit fondu et forme une texture lisse.
Verser dans la base d'un mélangeur et ajouter les oeufs, la vanille et le sucre.
Battre jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et d'un mélange homogène.
Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel. Battre de nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Ajouter les canneberges à la main sur le mélange.
Étendre la préparation sur la plaque à biscuit préalablement couverte de papier parchemin.
Cuire environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'à ce qu'un cure-dent piqué dans le carré au chocolat en ressorte complètement propre.
Laissez refroidir complètement (idéalement une nuit complète) avant de couper en carrés.