Ploye Acadienne



La ploye de sarrasin est une galette qui fait partie intégrante de l’héritage Madawaskayen. La ploye avait autrefois la place d’honneur sur la table des familles nombreuses. Au dire de certains, une vraie ploye ne doit pas être tournée pendant la cuisson. Cette recette se déguste avec du bon sirop d'érable 100 pur !

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Descriptif

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : Cuisson d'un seul côté

Ingrédients :

250 ml (1 t.) de farine blanche
500 ml (2 t.) de farine de sarrasin
500 ml (2 t.) d'eau froide
5 ml (1 c. à thé) de sel fin

Sirop d'érable

Préparation :

Mélanger le tout et rajouter 500 ml (2 t.) d'eau bouillante, 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte.
Faire des galettes d'environ 15 cm de diamètre
Cuire dans une poêle chaude d'un côté seulement.

Versez le sirop d'érable et dégustez !

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