Shrimp cakes

Shrimp cakes


Découvrez une recette typique des Micmacs. De par leur situation géographique le long de la côte, les Micmacs étaient de grands consommateurs de fruits de mer. Les nations n’ayant pas accès à la crevette de mer se tournaient vers les gammares, aussi appelés crevettes d’eau douce.

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Descriptif

Pour 4 portions
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients :

1 grosse pomme de terre
120 grammes de crevettes cuites hachées
1/2 botte de persil
1 oignon blanc ciselé
1 tasse de chapelure
2 cuillère à soupe de raifort (a remplacer éventuellemnt par de la moutarde)
2 oeufs
Sel
Poivre
Beurre

Préparation :

Faire cuire la pomme de terre dans l'eau salée avec la pelure.
Éplucher, puis écraser grossièrement à la fourchette.
Rajouter le reste des ingrédients.
Faire des galettes.
Poêler dans le beurre jusqu'à ce que ça fasse une belle croûte.
Mettre au four à 180°c, jusqu'à ce que le centre soit chaud

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