Truite à L'Amérindienne

4 c. à soupe de beurre fondu
8 filets de truite
1 oignon émincé
1 gousse d'ail des bois émincé
1/2 tasse de champignons sauvages en quartiers
1 c. à soupe de persil haché
1 c. à soupe de ciboulette hachée
Sel et poivre au goût

Préparation :

Chauffer le four à 180 °C.
Découper 4 feuilles d'écorce de Bouleau (trempé 1 heure au préalable dans de l'eau) assez grande pour contenir deux filets de truite chacune
Beurrer la surface du filet avec du beurre fondu
Déposer 2 filets de truite sur chaque écorce.
Répartir les ingrédients ( persil, ciboulette, champignons, sel et poivre) sur chaque feuille et refermer les feuilles en papillottes.
Mettre au four pendant 30 minutes

• Étape 3

  Déposer 2 filets de truite sur chaque écorce. Répartir les ingrédients sur chaque feuille et refermer en repliant. Déposer les papillottes dans une lèche-frite et cuire à 350°F pendant 30 minutes ou jusqu'à bien cuit.